制作红酒煮牛扒将洋葱末炒香，加入布朗沙司和干红葡萄酒、香叶煮沸，在放入牛扒，用（）的温度煮至客人需要的成熟度。

煎牛扒牡蛎汁的口味是（），酒香。

A.咸鲜味
B.咸酸味
C.甜鲜味
D.咸辣味

点击查看答案&解析

煎牛扒黑胡椒沙司的色泽为（），有光泽。

A.棕色
B.棕褐色
C.褐色
D.黄色

点击查看答案&解析