单项选择题

（）是指原料与原料之间通过一步或几步化学反应及相关处理所得到的食品添加剂的生产方法。

A.化学合成法
B.物理混合法
C.微生物发酵法
D.酶法

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单项选择题
发酵属于生物技术的范畴，利用（）将原料转化成产品。

A.动物
B.微生物
C.植物
D.酶制剂
单项选择题
在乳化香精生产过程中，（）为不可或缺的生产环节。

A.沉淀
B.结晶
C.乳化均质
D.过滤
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