单项选择题

去除牛蹄筋上的杂质，可使用（）

A.刀刮
B.热水烫
C.碱水浸泡
D.醋洗

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单项选择题
去除猪心的血水，可使用（）浸泡。

A.清水
B.盐水
C.料酒
D.葱姜水
单项选择题
初加工河蚌时，应先去除（）

A.外壳
B.内脏
C.泥沙
D.斧足
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