酶固定化后其活性通常低于天然酶，但酶的操作稳定性提高。

水活度参数直接反应酶分子上水分的多少，并与体系中水含量及所用溶剂有关。 点击查看答案&解析

聚乙二醇广泛用于酶的修饰，因为其具有良好的生物相容性和水溶性，并可消除酶的抗原性。 点击查看答案&解析