判断题

若菜肴确实是火候不够，餐厅服务员首先应报告经理，立即将菜退回厨房，并向厨师长反映，由其作出处理决定。

【参考答案】

错误

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判断题
进餐中突然停电，马上点燃应急蜡烛，告诉客人从应急通道离开。
单项选择题
客人点菜时，可询问客人是哪里人，然后为其安排菜肴，是根据（）消费心理提供服务。

A.雅静舒适
B.得到尊重
C.饮食口味
D.快捷服务
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