问答题
简答题 简述HACCP的7个原理。
【参考答案】
危害分析、关键控制点、关键限值、监控、纠偏、验证和记录。
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试题
问答题
简述食品标准对食品企业食品安全管理的价值。
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单项选择题
农药、兽药的残留是由()产生的
A.加工过程
B.储藏
C.运输
D.初级生产
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