问答题

简答题 简述作为乳化剂的表面活性剂应符合的条件。

【参考答案】

①必须具有良好的表面活性有效降低油/水界面的界面张力;
②吸附在界面上的表面活性分子之间存在侧向相互吸引力,从而......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)