简答题 为什么用索氏抽提法测定样品中的脂肪为粗脂肪？测定中需要注意哪些问题？

【参考答案】

因为索氏抽提法只能测定游离态的脂肪，不能测定结合态脂肪。
注意事项：（1）、样品必须干燥无水，并且要研细。......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)