单项选择题

蓑衣形花刀的刀纹是运用（）刀剞的刀法制成的。

A.直
B.平
C.斜
D.片

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单项选择题
运用剞刀法时，爆、炒、熘、炸等原料的形状（）

A.较大
B.大小居中
C.较小
D.稍大
单项选择题
运用剞刀法时，炖、焖、扒、烧等所用的原料形状应（）

A.很大
B.很小
C.稍大
D.稍小
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