保管新鲜果蔬应控制适宜的温湿度，创造适宜的环境，保持其（）的生命活动，减少营养物质的损耗，延长贮存期。

当粮温上升到（）时，会发酸发臭失去食用价值。 点击查看答案

微生物中的（）普遍存在于自然界中，有引起发酵的特性，它对原料的品质既有有利的一面，又有不利的一面。 点击查看答案