当粮温上升到（）时，会发酸发臭失去食用价值。

微生物中的（）普遍存在于自然界中，有引起发酵的特性，它对原料的品质既有有利的一面，又有不利的一面。 点击查看答案

潮湿空气可能引起一些原料发霉变质，也可以引起另一些原料（）或虫蛀。 点击查看答案