单项选择题

乳粉是面包、（）、饼干的着色剂。

A.蛋糕
B.果糖
C.奶油
D.点心

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单项选择题
牛奶含水量高，常温下极易繁殖细菌而（）变质，故要低温储存。

A.乳败
B.酸败
C.霉败
D.氧化
单项选择题
在食品加工中运用较广的化学膨松剂是碳酸氢钠、（）、发酵粉等。

A.食碱
B.碳酸氢氨
C.酵母
D.小苏打
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