亚硝酸盐被吸收后随尿液排出体外，但在适宜pH、温度和一定微生物作用下形成致癌物质亚硝胺。

国家规定肉制品中不超过30mg kg，酱腌菜中不超过20mg kg，婴儿奶粉中不超过2mg kg。 点击查看答案&解析

亚硝酸盐在食品生产中常用作食品添加剂。 点击查看答案&解析