单项选择题
A.整果速冻B.整株冻结C.切条切丝切片后速冻D.切段后冻结
A.解冻可以视为冻结的逆过程B.解冻速度随解冻的进行而逐渐上升C.对于解冻来讲，-5～-1℃是最大冰晶融化带D.解冻所需时间比冻结时间长
A.质量减轻B.质量增加C.肉表面形成干燥皮膜D.鸭梨黑心病