感官检验必须做好三方面的控制——（）、（）、（）。

感官检验是建立在多种理论综合的基础上的，主要与社会学、（）和（）密不可分。 点击查看答案

感官评价是用于唤起（）、（）和（）通过视觉、嗅觉、味觉和听觉而感知到食品及其物质的特征或性质的一种科学方法。 点击查看答案