企业要从以下哪些方面做好生产过程的控制：（）

企业应通过（）等途径，对其生产的食品安全状况进行持续跟踪，及时收集食品安全风险信息。

A、客户投诉
B、相关部门抽检
C、企业自查
D、竞争对手恶意举报

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检验人员应认真填写（），并签字，不得伪造、篡改检验原料记录和检验报告。

A、检验原始记录
B、原始报告
C、检验报告
D、检验记录

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