当泉水中含有的H₂S等气体和铁等金属盐类，装瓶后会产生异味及氢氧化物沉淀，影响产品感官指标。可以通过什么步骤解决？（）

大豆中的抗营养因子耐热性最强，最不易被破坏的哪个？（）

A.胀气因子
B.胰蛋白酶抑制因子
C.植物凝集素
D.大豆皂甙

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有些人喝豆乳会有胀气、腹泻现象，是因为大豆中存在（）

A.脂肪氧化酶
B.胀气因子
C.胰蛋白酶抑制因子
D.植物凝集素

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