简答题 发酵生产中一旦发现染菌应采取哪些挽救措施？

【参考答案】

发酵生产中一旦发现污染杂菌，首先应尽力寻找染菌的原因和途径，杜绝后患。同时，对染菌的发酵液要根据具体情况做出处理。例如：......

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