问答题
简答题 如果你是一位称职的酒店验收人员,你认为应该怎样做好食品原料的验收工作?
【参考答案】
(1)完成验收任务:①根据采购规格,检验各种餐饮原料的质量、体积和数量。②核对餐饮原料的价格与既定价格是否一致;③给易变......
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问答题
某大酒店一次性购买价值10万元的原料,可得8﹪的价格折扣率,这批原料可用5个月,银行贷款月息为1﹪。假如你是这个酒店的采购部经理,你将如何进行这次的原料采购工作?
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问答题
餐饮企业的原料采购工作应该遵循怎样的程序?
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