单项选择题
鲜叶中的生物碱,主要是咖啡碱、可可碱和(),以咖啡碱含量最多。
A.茶叶碱
B.芳香碱
C.无机物
D.含氮物
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单项选择题
含氮化合物是影响绿茶品质优劣的主要物质,尤以()为主导因子。
A.茶多酚
B.茶氨酸
C.碳水化合物
D.水分
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单项选择题
影响红茶品质优劣的主导因子是()。
A.无机物
B.氨基酸
C.茶多酚
D.色素
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