集体用餐配送单位和中央厨房应设置与生产品种和规模相适应的检验室，配备与产品检验项目相适应的检验设备和设施、专用留样容器、冷藏设施。

霉菌进入蛋内繁殖，使蛋黄与蛋清混在一起，形成“浑汤蛋”。 点击查看答案&解析

符合某种食物中毒的判定标准，从可疑食物中检出致病物质，就可判定为食物中毒致病食物。 点击查看答案&解析