问答题
脱脂的方法主要包括： （1）、机械脱脂法：主要指去肉机操作，除去皮下组织中的脂肪和残肉。 （2）、皂化脱脂法：生皮中脂肪大部分是甘油三酸脂，在碱的作用下水解，生成甘油和肥皂溶于水； （3）、乳化脱脂法：用表面活性剂使油脂乳化，再水洗除去油脂； （4）、脂肪酶脱脂法：在一定条件下，脂肪酶使天然脂肪水解，生成脂肪酸和甘油； （5）、溶剂脱脂法：用有机溶剂溶解皮内的油脂进行脱脂。