问答题
简答题 浸水中常出现的问题有哪些？如何控制浸水（技术要求）？需要注意哪些问题？
【参考答案】
常出现的问题有：浸水不足、浸水过度。
控制要求有：
①、整张皮浸透、浸软，回软均匀，尽量恢复到鲜皮状态，全张皮无僵硬部位，臀部，颈
部切口呈均匀一致乳白色；
②、浸水皮毛面、肉面清洁，无血污，泥沙及防腐剂等；
③、除尽皮下组织层，加强皮张最厚部位和颈部的去肉，有助于消除皱纹或粗面，但去肉
时不得有刀洞，撕破现象，保证皮形完态；
④、不得有明显的溜毛，烂面等腐烂现象；
⑤、浸水液的PH在浸水结束时一般在9左右；
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