问答题
简答题 黄牛皮、猪皮、绵羊皮和山羊皮的组织结构特点。
【参考答案】
①、黄牛皮的组织结构特点为：
（1）、表皮较薄，毛孔小，乳突平缓，故粒面细致；
（2）、毛细根线，皮面平细；
（3）、胶原纤维较粗壮，乳头层网状层分界明显；
（4）、张幅大，部位差小；
（5）、脂肪含量低，腺体和肌肉组织发达；
（6）、弹性纤维主要分布在乳头层和皮下组织中，网状层中弹性纤维极少。
②、猪皮的组织结构特点为：
（1）、脂肪组织发达，约占皮重的10%-30%。皮层中脂肪的大量存在严重的影响化学药品向皮内渗...
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