问答题

简答题 宰前为什么要让畜禽进行休息?

【参考答案】

宰前休息有利于提高肉的品质。首先,在运输中畜禽处于惊恐疲劳的极度紧张状态,扰乱了正常的生理机能,使血液循环加速,肌肉组织......

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