判断题
一桌筵席的热荤菜成本是180元,筵席各类菜品热荤、汤菜、大菜、主食的成本比例分别是12%、10%、70%、8%,按45%销售毛利率计算,该筵席的售价(取整数)是3409元。
【参考答案】
正确
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
判断题
销售毛利率56%相当于成本毛利率127.2%。
点击查看答案
判断题
蛋中含的无机盐有钾、钠、硫、氯、钙、磷等,蛋黄中的铁含量比其它食品多。
点击查看答案
相关试题
碱性食物主要有()。
华南地区的特色菜点有()
科学合理是指宴会菜单设计时,要考虑顾客饮...
宴会菜单设计中的二级目标反映出的问题是()。
中西结合,用料广而精,调味清而醇,擅长煲...