名词解释

酶催化周期

【参考答案】

每mole酶蛋白催化每mole底物所需要的时间;

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问答题
今欲生产糖化酶结晶产品,试拟出合理的工艺步骤,并说明下游工程的主要工艺条件。
名词解释
什么是α-淀粉酶与β-淀粉酶; α-淀粉酶与β-淀粉酶名词解释定义是什么?
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