单项选择题

厨房的用电设备在安装、使用和撤除的做法正确的是（）。

A.专业人员负责
B.可随意改动原有的供电路线和设施
C.可用湿不擦拭电源插头
D.可以私接电源

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单项选择题
串烧的油温，应控制在（）为宜。

A.120～140℃
B.150～170℃
C.180～210℃
D.220～230℃
单项选择题
脆浆底调好后要其静止（），使脆浆有充分的时间起发。

A.30分钟以上
B.20分钟提上
C.15分钟以上
D.10分钟以上
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