简答题 中餐厨房通常都有哪些岗位？其岗位职责是什么？

【参考答案】

（1）中餐厨师长的岗位职责主要是负责中厨房日常运营管理、中厨房菜品生产管理、中厨房成本控制、环境卫生与食品安全、员工管理......

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