单项选择题
A、弥补菜肴数量之不足，提高菜肴质量 B、弥补菜肴营养之不足，丰富菜肴营养 C、弥补菜肴平淡之不足，丰富菜肴色彩 D、弥补菜肴质量之不足，提高菜肴品质
A、三角形 B、椭圆形 C、圆形 D、菱形
A、菜肴的数量要和器皿的大小相称，才能有美的感官效果 B、数量少的菜肴应该用较小的盛器 C、盛器越大，显示菜肴越丰满 D、数量多的菜肴应该用较大的盛器