单项选择题

牛角面包的成形用到了（）等手法。

A.挤，切
B.揉、割
C.捏、挤
D.卷、切

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热门 试题

单项选择题
常见的起酥面包成形手法有（）

A.挤，切、包
B.揉、割、卷
C.捏、挤、揉
D.卷、切、叠、包
单项选择题
起酥面包在开酥过程中，若面团过软，则（）

A.容易变形
B.容易跑油
C.不易擀制
D.以上都对
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