与淡色拉格相比，德式比尔森的酒花特点、麦芽特点更加突出，而苦味值偏低。（）

因为小麦麦芽β-葡聚糖，戊聚糖含量较高，添加小麦芽，通常醪液较粘稠、过滤缓慢。（） 点击查看答案

一般情况下，小麦麦芽浸出率高于大麦麦芽。（） 点击查看答案