多项选择题

在高星级饭店的各类餐厅中，根据餐厅的（）等的不同，为宾客提供的菜单也不尽相同。

A.主题
B.经营方式
C.餐别
D.提供的菜式

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单项选择题
依照主要成本定价法，菜肴销售价格=（）。

A.菜肴原材料成本+直接人工成本/主要成本率
B.（菜肴原材料成本+直接人工成本）/主要成本率
C.直接人工成本+菜肴原材料成本/主要成本率
D.（菜肴原材料成本+直接人工成本）×主要成本率
单项选择题
以中餐零点菜单为例，制定不同种类菜肴的成本率，冷盆为（）。

A.25%
B.30%
C.50%
D.60%
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