测定含磷脂较多的鱼、肉、蛋制品中脂肪含量常采用（）。测定一般食品中总脂肪含量常采用（）。

测定牛乳中脂肪含量时，常用的方法有碱性乙醚提取法 罗紫—哥特法和（）法。 点击查看答案&解析

测定食品中脂类时，常用的提取剂中（）和石油醚只能直接提取游离的脂肪。 点击查看答案