多项选择题

下列属于乳酪的生产过程是（）

A.发酵
B.凝乳
C.压榨
D.冷却

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

判断题
太极拳法中较为高层次的圆有形圆、神圆、意圆。
单项选择题
原料乳中的（）被酸或凝乳酶作用而凝固，形成干酪的组织，并包裹脂肪球。

A.白蛋白
B.球蛋白
C.乳清蛋白
D.酪蛋白
相关试题