简答题 什么叫染菌，对发酵有什么影响，对提炼有什么危害？

【参考答案】

染菌：发酵过程中除了生产菌以外，还有其它菌生长繁殖染菌的影响：发酵过程污染杂菌，会严重的影响生产，是发酵工业的致命伤。造......

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