单项选择题

下列原料中不适合加工成滚料块的原料（）。

A.茄子
B.菱白
C.排骨
D.山药

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热门 试题

单项选择题
常见原料质地有（）类别。

A.3种
B.4种
C.5种
D.6种
单项选择题
刀工处理后的原料整齐划一，有助于烹调受热、调味、食用（）。

A.质地统一
B.口感统一
C.成熟统一
D.形态统一
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