单项选择题

一般白汤又称(),浓度和鲜味均较浓白汤为差。

A.基汤
B.二汤
C.混汤
D.本汤

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
调味的要点是对于本身无显著滋味的原料鸭,要适当增加()。

A.香味
B.咸味
C.甜味
D.滋味

单项选择题
人们的口味往往随着()的变化而有所不同。

A.季节
B.环境
C.地点
D.温度

相关试题
  • 鲜活原料加工过程中,所有的叶菜类蔬菜都可...
  • 鲜活的兔子加工时,兔子的肝脏是有毒的,必...
  • 鲜活贝类加工时,如果发现个别贝类开口,只...
  • 鲜活的兔子加工时,兔毛只要大致拔除即可,...
  • 鲜活原料加工中,对于鳝鱼等体表有黏液的原...