问答题

简答题 不同种类畜禽脂肪为何性质不同?

【参考答案】

动物脂肪都是混合甘油酯,含饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,含饱和脂肪酸多则熔点和凝固点高,含不饱和脂肪酸多则熔点和凝固点低。因......

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