多项选择题

常见的重馅品种有（）

A.大包
B.猪肉火烧
C.月饼
D.蒸饺

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热门 试题

多项选择题
热水面团调制时洒冷水揉面的目的是（）

A.增加面团的可塑性
B.便于揉团
C.保证制品的造型
D.防止制品发粘
多项选择题
面团发酵时酵母的使用是（）

A.2%
B.1-1.5%
C.不超过5%
D.0.5-1%
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