单项选择题
A.外熟内生的现象 B.生熟内外的现象 C.食品受热不均匀 D.烹调中温度不够
A.须封闭吊顶材料之间的缝隙，避免水气通过缝隙进入 B.将天花板做成有一定的坡度 C.用石膏吊顶 D.注意不能让吊顶内部霉变
A.熟制后的加工环节 B.选择材料环节 C.清洗环节 D.食用环节