一般情况下，下面发酵酵母产生硫化氢含量高于上面发酵酵母。（）

均匀的麦糟层对于洗糟非常重要。（） 点击查看答案

NO2会改变酵母的遗传和发酵性状，甚至抑制发酵。（） 点击查看答案