单项选择题
平面式花色冷盘具备很好的(),在筵席中可单独上席。
A.可食性
B.可观形
C.营养性
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试题
单项选择题
冷盘类型划分方法之一是按()划分。
A.图案比例
B.形象虚实
C.空间形式
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单项选择题
冷盘拼摆,色彩搭配上应以和谐为准,即()。
A.鲜艳、纯正
B.平和、淡雅
C.艳而不俗,淡而不素
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