问答题
简答题 糕点的基本加工工艺流程是什么?
【参考答案】
原料的选择和配比→面团(糊)的调制→成型→熟制→冷却→装饰→成品。
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
问答题
中西式糕点的主要区别有哪些?
点击查看答案
名词解释
什么是酥层面团; 酥层面团名词解释定义是什么?
点击查看答案
相关试题
破筛粉
粗麸皮
细麸皮
碟片精选机的碟片是经过特殊制作的无需更换。
增加小麦磨前喷雾着水有利于小麦的加工性能。