单项选择题

以下中国菜的炒制技法中，食材下锅前不挂浆的是（）

A.滑炒
B.软炒
C.熟炒
D.抓炒

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单项选择题
重庆有一名菜“棒棒鸡”，其得名是因为（）

A.由挑夫创制
B.用棒棒串食
C.用棒棒捶打
D.口味特别棒
单项选择题
《荆州府物产考·桃花鱼记》说：桃花鱼出彝岭（今宜昌），非鱼也。以桃花为生死，东湖之异虫也。传说昭君出塞，家乡父老烹此物送别，名菜“昭群桃花鱼”遂流传至今。桃花鱼是一种（）

A.贝类
B.水母
C.昆虫
D.植物
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