名词解释

煎法

【参考答案】

在炒锅或者平底煎锅中放少量油，将原料铺平贴放在锅中，小火加热至表面金色，翻一面，再加热至表面金黄色，这种方法叫煎法。

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

问答题
简述粉蒸的技法要求。
问答题
简述浸制技法要求。
相关试题