酥性面团因其温度接近或略低于常温，比韧性面团温度低得多，因此常被称作（）。

为阻止饼干中油脂的氧化，延长保质期，添加抗氧化剂是有效的，目前常用的抗氧化剂有（）、（）、（）三种。 点击查看答案

罐头杀菌的方法有很多，有（）、（）、（）。 点击查看答案