判断题

动物性食品检验常用方法包括感官检验，理化检验，微生物学检验。

【参考答案】

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判断题
冷链动物性食品可携带新冠病毒，有样本检测呈阳性。
多项选择题
炭疽患畜的临诊特征是（）

A.突然发生高热，可视粘膜发绀及天然孔出血
B.剖检以尸僵不全、血凝不良
C.皮下和浆膜下结缔组织胶样浸润
D.脾脏显著肿大
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