单项选择题

多数酶的活性在（）度时受到促进。

A.30~45
B.30~40
C.25~35
D.20~30

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单项选择题
下列是利用煎的手法制成的是（）。

A.荷包蛋
B.抓炒豆腐
C.锅贴鱼片
D.爆腰花
单项选择题
（）不是以水为介质的菜肴。

A.白斩鸡
B.酥鲫鱼
C.汤爆菜
D.拔丝苹果
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