问答题

计算题 某罐头厂加工成品要符合如下要求:开罐浓度14%-18%;固液比3:2;净重500g。原料可溶性固形物含量为5%。试问:(1)配制罐液浓度的合理范围是多少?(2)合理的装罐量范围是多少?

【参考答案】

(1)配制罐液浓度的合理范围是14%-18%;(2)合理的装罐量范围是460-520g。